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감미료와 거리가 먼 식품첨가물은? | [식품안전기사 필기] 20년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[식품안전기사 필기] 20년 3회차

감미료와 거리가 먼 식품첨가물은?

1

스테비오사이드(Stevioside)

2

아스파탐(Aspartame)

3

아디픽산(Adipic acid)

4

D-솔비톨(Sorbitol)

해설

아디픽산은 신맛을 내는 산미료로 사용되는 첨가물이며 감미료가 아니다.

스테비오사이드, 아스파탐, D-솔비톨은 모두 단맛을 내는 감미료로 사용된다.

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