미생물 발효의 배양형식 중 운전 조작 방법에 따른 분류에 해당되지 않는… | [식품안전기사 필기] 21년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 21년 1회차
미생물 발효의 배양형식 중 운전 조작 방법에 따른 분류에 해당되지 않는 것은?
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회분배양
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액체배양
3
유가배양
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연속배양
해설
회분배양, 유가배양, 연속배양은 발효조 운전 조작(원료·배양액 투입 방식)에 따른 분류다.
액체배양은 고체배양과 대비되는 배지의 물리적 상태에 따른 구분으로, 운전 조작 방식에 따른 분류에는 해당하지 않는다.
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