혐기적 조건의 근육조직에서 에너지 전달물질은? | [식품안전기사 필기] 21년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 21년 1회차
혐기적 조건의 근육조직에서 에너지 전달물질은?
1
Phosphoenolpyruvate
2
Creatine phosphate
3
1,3-Bisphosphoglycerate
4
Oxaloacetate
해설
크레아틴인산(creatine phosphate)은 혐기적 조건의 근육에서 ADP에 인산기를 전달해 신속하게 ATP를 재생시키는 고에너지 저장물질이다.
포스포엔올피루브산이나 1,3-비스포스포글리세르산은 해당과정의 중간대사산물로, 직접적인 에너지 전달 저장물질로 기능하는 것은 크레아틴인산이다.
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