비타민 B12를 생육인자로 요구하여 비타민 B12의 미생물적인 정량법에… | [식품안전기사 필기] 21년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 21년 1회차
비타민 B12를 생육인자로 요구하여 비타민 B12의 미생물적인 정량법에 이용되는 균주는?
1
Staphylococcus aureus
2
Bacillus cereus
3
Lactobacillus leichmanii
4
Escherichia coli
해설
Lactobacillus leichmannii는 비타민 B₁₂를 생육인자로 필수로 요구하는 특성이 있어, 이 균의 생육 정도를 이용한 미생물학적 정량법(bioassay)에 널리 쓰인다.
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