모두CBT
알코올 발효능이 강한 종류가 많아 주류 제조에 이용되는 것은?
세균
효모
곰팡이
박테리오파지
효모는 당을 알코올과 이산화탄소로 분해하는 알코올 발효능이 강해 예로부터 술 제조의 주된 발효균으로 이용되어 왔다.
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