식품으로부터 곰팡이를 분리하여 맥아즘 한천(Malt agar) 배지에서… | [식품안전기사 필기] 21년 1회차 기출문제 상세 페이지

식품으로부터 곰팡이를 분리하여 맥아즘 한천(Malt agar) 배지에서 배양하면서 관찰하였다. 균총의 색은 배양시간이 경과함에 따라 백색에서 점차 청록색으로 변화하였으며, 현미경 시야에서 격벽이 있는 분생자병, 정낭, 구조가 없는 빗자루 모양의 분생자두, 구형의 분생자를 관찰 할 수 있었다. 이상의 결과로부터 추정할 수 있는 이 곰팡이의 속명은?

Aspergillus 속

Mucor 속

Penicllium 속

Trichoderma 속

격벽이 있는 분생자병 끝에 빗자루(penicillus) 모양으로 분지된 분생자두가 형성되고 균총이 청록색을 띠는 것은 Penicillium 속의 전형적인 특징이다.
Aspergillus는 구형의 정낭에서 방사상으로 분생자경이 뻗는 형태, Mucor는 격벽 없는 균사가 특징이므로 이 설명과 다르다.