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식품가공에서 요구되는 단백질의 기능성과 가장 거리가 먼 것은? 상세 페이지

1[식품안전기사 필기] 21년 1회차
식품가공에서 요구되는 단백질의 기능성과 가장 거리가 먼 것은?
1
호화
2
유화
3
젤화
4
기포생성
해설
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