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클로로필(chlorophyll)을 알칼리로 처리하였더니 피톨(phytol)이 유리되고 용액 상세 페이지

1[식품안전기사 필기] 21년 1회차
클로로필(chlorophyll)을 알칼리로 처리하였더니 피톨(phytol)이 유리되고 용액의 색깔이 청록색으로 변했다. 다음 중 어느 것이 형성된 것인가?
1
pheophytin
2
pheophorbide
3
chlorophyllide
4
cholorophylline
해설
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