아래의 질문지는 어떤 관능검사 방법에 해당하는가? | [식품안전기사 필기] 21년 1회차 기출문제 상세 페이지

제시된 질문지는 기준시료(R)를 먼저 맛보게 한 뒤, 두 개의 시료(352, 647) 중 기준시료와 같은 것을 선택하게 하는 형식으로 일-이점 검사(duo-trio test)의 전형적인 질문지이다.
단순차이검사나 삼점검사는 기준시료 없이 시료 간 차이 유무만 묻고, 이점비교검사는 두 시료의 특성 강도나 선호도를 직접 비교한다.