식품 내 수분의 증기압(P)과 같은 온도에서의 순수한 물의 최대 수증기압(P 0 )으로부터 수분 활성도를 구하는 식은?

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식품 내 수분의 증기압(P)과 같은 온도에서의 순수한 물의 최대 수증기압(P0 상세 페이지

1[식품안전기사 필기] 21년 1회차

식품 내 수분의 증기압(P)과 같은 온도에서의 순수한 물의 최대 수증기압(P₀)으로부터 수분 활성도를 구하는 식은?

P - P₀

P × P₀

P ÷ P₀

P₀ - P

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