위해평가과정 중 ‘위험성 결정과정’에 해당하는 것은? | [식품안전기사 필기] 21년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 21년 1회차
위해평가과정 중 ‘위험성 결정과정’에 해당하는 것은?
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위해요소의 인체 내 독성을 확인
2
위해요소의 인체노출 허용량 산출
3
위해요소가 인체에 노출된 양을 산출
4
위해요소의 인체용적 계수 산출
해설
위해평가는 위험성 확인(위해요소의 독성 확인), 위험성 결정(용량-반응 평가를 통한 인체노출허용량 산출), 노출평가(실제 노출량 산출), 위해도 결정의 4단계로 진행된다.
이 중 위해요소의 인체노출 허용량(ADI 등)을 산출하는 단계가 위험성 결정과정에 해당한다.
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