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1[식품안전기사 필기] 21년 2회차
당분해(glycolysis)에 관여하는 효소 중에는 보조인자(cofactor)로써 화학성분(금속이온 등)을 필요로 하는 효소도 있다. 이와 같은 효소의 단백질 부분을 무엇이라 하는가?
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아포효소(apoenzyme)
2
보조효소(coenzyme)
3
완전효소(holoenzyme)
4
보결분자단(prosthetic group)
해설
보조인자(코엔자임 등)를 필요로 하는 효소에서 단백질 부분만을 아포효소(apoenzyme)라 하며, 아포효소와 보조인자가 결합한 전체를 완전효소(holoenzyme)라 한다.
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