아미노산으로부터 아민(amine)을 생성하는데 관여하는 효소는? | [식품안전기사 필기] 21년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 21년 2회차
아미노산으로부터 아민(amine)을 생성하는데 관여하는 효소는?
1
Amino acid decarboxylase
2
Amino acid oxidase
3
Aminotransferase
4
Aldolase
해설
아미노산 탈탄산효소(amino acid decarboxylase)는 아미노산의 카르복실기를 제거하여 아민을 생성하는 반응에 관여한다.
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