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다음 중 우유의 단백질은? | [식품안전기사 필기] 21년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[식품안전기사 필기] 21년 2회차
다음 중 우유의 단백질은?
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ovalbumin
2
lactalbumin
3
glutenin
4
oryzenin
해설

락트알부민은 우유(유청)에 존재하는 단백질이다.

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