모두CBT
식품 저장 시 방사선 조사에 의한 효과가 아닌 것은?
곡류 식품의 살충
과실, 채소, 육류 식품의 살균
감자, 양파 등의 발아 촉진
과실, 채소 등의 숙도 조정
방사선 조사는 감자, 양파 등의 발아를 억제하는 효과가 있으며, 발아를 촉진한다는 설명은 옳지 않다.
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