물과의 친화력이 가장 큰 반응 그룹은? | [식품안전기사 필기] 21년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[식품안전기사 필기] 21년 2회차

물과의 친화력이 가장 큰 반응 그룹은?

수산화기(-OH)

알데히드기(-CHO)

메틸기(-CH₃)

페닐기(-C₆H₅)

해설

수산화기(-OH)는 극성이 강해 물과의 수소결합 친화력이 가장 큰 작용기이다.

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