다음 식중독 세균과 주요 원인식품의 연결이 부적합한 것은? | [식품안전기사 필기] 21년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 21년 2회차
다음 식중독 세균과 주요 원인식품의 연결이 부적합한 것은?
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병원성 대장균 - 생과일주스
2
살모넬라균 - 달걀
3
클로스트리디움 보툴리눔 - 통조림식품
4
바실러스 세레우스 – 생선회
해설
바실러스 세레우스는 주로 볶음밥, 곡류 등 전분질 식품에서 문제가 되며, 생선회는 대표적 원인식품으로 보기 어렵다.
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