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1[식품안전기사 필기] 21년 2회차
부식되지 않고 열전도성이 좋지만, 습기나 이산화탄소가 많은 곳에서는 산가용성의 녹청(綠靑)이 형성되어 위생상의 위해를 초래할 수 있는 금속제 용기 재료는?
1
납(Pb)
2
구리(Cu)
3
카드뮴(Cd)
4
알루미늄(Al)
해설
구리는 부식에 강하고 열전도성이 우수하지만, 습기나 이산화탄소가 많은 환경에서는 산에 녹는 녹청(綠靑)이 형성되어 위생상 위해를 일으킬 수 있다.
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