알코올 10% 수용액을 가열한 뒤 냉각하여 51%의 알코올 수용액이 생… | [식품안전기사 필기] 21년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[식품안전기사 필기] 21년 3회차

알코올 10% 수용액을 가열한 뒤 냉각하여 51%의 알코올 수용액이 생성되었을 때 증발계수는?

5.1

6.1

7.1

8.1

해설

증발계수는 농축 후 알코올농도를 농축 전 알코올농도로 나눈 값이다.
 $\dfrac{51\%}{10\%}=5.1$ 따라서 증발계수는 5.1이 되어 정답과 일치한다.

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