여름철 쌀의 저장 중 독성물질을 생성하여 황변미를 유발하는 미생물은? 상세 페이지

1[식품안전기사 필기] 21년 3회차

여름철 쌀의 저장 중 독성물질을 생성하여 황변미를 유발하는 미생물은?

Bacillus subtilis

Lactobacillus plantarum

Penicillium citrinum

Mucor rouxii

해설

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