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1[식품안전기사 필기] 21년 3회차
식품공전에 의한 살모넬라(Salmonella spp.)의 미생물시험법의 방법 및 순서가 옳은 것은?
1
증균 배양 - 분리 배양 - 확인시험(생화학적 확인시험, 응집시험)
2
균수측정 - 확인시험 - 균수계산 - 독소 확인시험
3
증균배양 - 분리 배양 - 확인시험 - 독소 유전자확인시험
4
배양 및 균분리 - 동물시험 - PCR 반응 - 병원성시험,
해설
식품공전상 살모넬라 시험법은 증균배양 후 분리배양을 거쳐 생화학적 확인시험과 응집시험 등의 확인시험을 실시하는 순서로 진행한다.
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