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1[식품안전기사 필기] 21년 3회차
제분 시 자력 분리기(magnetic separator)등으로 이물을 제거하는 공정 단계는?
1
운반
2
정선
3
세척
4
탈수
해설

제분공정에서 자력분리기 등으로 금속성 이물을 제거하는 단계는 정선(cleaning) 공정이다.

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