관능검사 중 묘사 분석법의 종류가 아닌 것은? | [식품안전기사 필기] 21년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[식품안전기사 필기] 21년 3회차

관능검사 중 묘사 분석법의 종류가 아닌 것은?

향미 프로필

텍스처 프로필

질적 묘사분석

정량 묘사분석

해설

대표적인 묘사분석법에는 향미프로필법, 텍스처프로필법, 정량적 묘사분석법(QDA)이 있으며, 질적 묘사분석은 이에 해당하지 않는다.

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