일반적으로 미생물의 생육 최저 수분활성도가 높은 것부터 순서대로 나타낸… | [식품안전기사 필기] 22년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 22년 1회차
일반적으로 미생물의 생육 최저 수분활성도가 높은 것부터 순서대로 나타낸 것은?
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곰팡이 > 효모> 세균
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효모 > 곰팡이 > 세균
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세균 > 효모 > 곰팡이
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세균 > 곰팡이 > 효모
해설
일반적으로 생육에 필요한 최저 수분활성도는 세균이 가장 높고, 그 다음 효모, 곰팡이 순으로 낮아진다.
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