반경질치즈 제조 시 일반적인 수율은? | [식품안전기사 필기] 22년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[식품안전기사 필기] 22년 1회차

반경질치즈 제조 시 일반적인 수율은?

15%

20%

7%

10%

해설

반경질치즈 제조 시 원료유에 대한 일반적인 수율은 약 10% 수준이다.

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