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1[식품안전기사 필기] 22년 1회차
20℃의 물 1kg을 –20℃의 얼음으로 만드는데 필요한 냉동부하는? (단, 물의 비열은 1.0kcal/kg℃, 얼음의 비열은 0.5kcal/kg℃, 물의 융해잠열은 79.6kcal/kg℃이다)
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100kcal
2
110kcal
3
120kcal
4
130kcal
해설
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