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1[식품안전기사 필기] 22년 1회차
옥수수를 주식으로 하는 저소득층의 주민들 사이에서 풍토병 또는 유행병으로 알려진 질병의 원인을 알기 위하여 연구한 끝에 발견된 비타민은?
1
나이아신
2
비타민 E
3
비타민 B2
4
비타민 B6
해설
옥수수를 주식으로 하는 지역에서 나타난 펠라그라(pellagra)의 원인을 규명하는 과정에서 발견된 비타민은 나이아신이다.
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