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우유 단백질 간의 이황화결합을 촉진시키는데 관여하는 것은? 상세 페이지
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관련 암기장 보기
1
[식품안전기사 필기] 22년 1회차
우유 단백질 간의 이황화결합을 촉진시키는데 관여하는 것은?
1
설프하이드릴(sulfhydryl)기
2
이미다졸 (imidazole)기
3
페놀(phenol)기
4
알킬(alkyl)기
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