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당밀의 알코올 발효 시 밀폐식 발효의 장점이 아닌 것은? 상세 페이지

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1[식품안전기사 필기] 22년 2회차

당밀의 알코올 발효 시 밀폐식 발효의 장점이 아닌 것은?

1

잡균오염이 적다.

2

소량의 효모로 발효가 가능하다.

3

운전경비가 적게 든다.

4

개방식 발효보다 수율이 높다.

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