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EMP 경로에서 생성될 수 없는 물질은? | [식품안전기사 필기] 22년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[식품안전기사 필기] 22년 2회차
EMP 경로에서 생성될 수 없는 물질은?
1
Lecithin
2
Acetaldehyde
3
Lactate
4
Pyruvate
해설

레시틴(인지질)은 EMP 경로(해당과정)의 중간대사산물이 아니다.

피루브산, 젖산, 아세트알데히드는 해당과정 또는 그 후속 발효반응에서 생성될 수 있는 물질이다.

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