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치즈 제조에 쓰이는 응유 효소는? 상세 페이지

1[식품안전기사 필기] 22년 2회차
치즈 제조에 쓰이는 응유 효소는?
1
레넷(rennet)
2
펩신(pepsin)
3
파파인(papain)
4
브로멜린(bromelin)
해설
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