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우유를 이용하여 분유 제조 시 가장 널리 사용되는 방법은?
냉동건조
Drum 건조
Foam-mat 건조
분무건조
우유의 분유화에는 열에 의한 영양손실이 적고 대량 연속처리가 가능한 분무건조(spray drying)법이 가장 널리 사용된다.
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