무기질의 주요한 생리작용으로 옳지 않은 것은? | [식품안전기사 필기] 22년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 22년 2회차
무기질의 주요한 생리작용으로 옳지 않은 것은?
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Ca : 뼈, 치아 등 경조직 구성원조
2
Fe : 혈색소의 구성물질
3
Cl : 삼투압 조절
4
S : 갑상선호르몬의 구성성분
해설
갑상선호르몬(티록신)의 구성 무기질은 요오드(I)이며, 황(S)은 메티오닌·시스테인 같은 함황아미노산의 구성성분이다.
따라서 황이 갑상선호르몬의 구성성분이라는 설명은 옳지 않다.
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