암기장 탐색

이용권 구매

활용 가이드

앱 설치

오픈채팅

버그 신고

다크모드

유지의 산패 측정법에 대한 설명으로 틀린 것은? 상세 페이지

우리끼리 쓰는 그룹앨범, 포담사진이 캘린더·지도 위에 추억으로 쌓여요구경하기

1[식품안전기사 필기] 22년 2회차

유지의 산패 측정법에 대한 설명으로 틀린 것은?

1

Peroxide value는 지방산화가 계속 될수록 함께 계속해서 증가한다.

2

TBA값은 지방산패 중 생성된 malonaldehyde를 측정하는 방법이다.

3

Anisidine값은 주로 2-alkenal의 함량을 측정한다.

4

CDA값은 공액형 이중결합을 측정하는 방법이다.

해설

등록된 해설이 없습니다.

💬 자격증 스터디 커뮤니티헷갈리는 문제, 같이 준비하는 사람들에게 물어보세요