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1[유기농업기사 필기] 16년 2회차
다음의 식은 친환경관련법상 유기가 공식품에 유기원료 비율의 계산법이다. 내용이 틀린 것은?
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G : 제품(포장재, 용기 제외)의 중량의 중량(G= I0+Ic+Ia+WS)
2
WS : I0(유기원료의 중량)/ 값 d(비유기 원료의 중량)
3
I0 : 유기원료(유기농산물+유기축산물+유기가공식품)의 중량
4
I0 : 비유기원료(유기식품인증 표시가 없는 원료)의 중량
해설
계산식에서 WS는 인위적으로 첨가한 물과 소금의 중량이다. 유기원료의 중량을 비유기원료의 중량으로 나눈 값이 아니다.
유기원료 비율은 로 계산하며, 물과 소금을 분모에서 빼는 것이 이 식의 핵심이다.
여기서 G는 포장재·용기를 제외한 제품의 중량(), I0는 유기원료, Ic는 비유기원료, Ia는 비유기 식품첨가물의 중량이며, 유기가공식품은 이 비율이 0.95 이상이어야 한다.
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