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. 마요네즈 제조 시 난황의 주요 역할은? 상세 페이지

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1[유기농업기사 필기] 16년 2회차

. 마요네즈 제조 시 난황의 주요 역할은?

1

팽창작용

2

유화작용

3

응고작용

4

기포형성작용

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