30%의 가용성 고형분을 가진 과실 200g을 1L의 물로 추출하고자 … | [유기농업기사 필기] 17년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[유기농업기사 필기] 17년 2회차

30%의 가용성 고형분을 가진 과실 200g을 1L의 물로 추출하고자 한다. 평형이 이루어졌을 때 고실과 물 혼합액의 가용성 고형분 함량은?

5%

10%

15%

20%

해설

과실 200g 중 가용성 고형분량은  $200 \times 0.30 = 60\text{g}$ 이며, 이 고형분이 과실과 물을 합한 전체 혼합액  $200\text{g} + 1000\text{g} = 1200\text{g}$ 에 고르게 분포한다고 보면 평형 농도는  $\dfrac{60}{1200} \times 100 = 5\%$ 이다.

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