다음 중 HACCP의 위해요소 중 화학적 위해요소가 아닌 것은? | [유기농업기사 필기] 18년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[유기농업기사 필기] 18년 3회차
다음 중 HACCP의 위해요소 중 화학적 위해요소가 아닌 것은?
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중금속
2
농약
3
항생물질
4
세균(박테리아)
해설
HACCP의 화학적 위해요소는 중금속·농약·항생물질·식품첨가물 등 화학물질에 의한 것이고, 세균(박테리아)은 미생물에 의한 생물학적 위해요소에 해당하므로 화학적 위해요소가 아니다.
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