특정 온도에서 농산물의 호흡률과 포장 필름(film)의 적절한 투과성에… | [유기농업기사 필기] 18년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[유기농업기사 필기] 18년 3회차
특정 온도에서 농산물의 호흡률과 포장 필름(film)의 적절한 투과성에 의해 포장 내부의 가스 조성이 적절하게 유지되도록 하여 농산물을 신선하게 보관하는 방법은?
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MA(moctified atmosphere) 저장
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CA(controlied atmosphere) 저장
3
가스충전 포장
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무균밀봉 포장
해설
포장 필름의 투과성을 이용해 포장 내부의 가스 조성을 별도 장치 없이 자연적으로 조절하는 저장법은 MA(modified atmosphere) 저장이다. 반면 CA 저장은 저장고 자체의 가스 조성을 냉동·냉장 설비로 인위적으로 조절·유지하는 방식이므로 필름 투과성에 의존하는 이 설명과는 구별된다.
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