황변미 독소를 생산할 수 있는 곰팡이로 짝지어진 것은? | [유기농업기사 필기] 19년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[유기농업기사 필기] 19년 2회차
황변미 독소를 생산할 수 있는 곰팡이로 짝지어진 것은?
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ⓐ, ⓑ, ⓒ
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ⓑ, ⓒ, ⓓ
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ⓐ, ⓒ, ⓓ
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ⓐ, ⓑ, ⓓ
해설
황변미독은 쌀에 Penicillium속 곰팡이가 번식하여 독소를 생성하는 것으로, 대표적으로 P. toxicarium(시트레오비리딘), P. citreoviride(시트레오비리딘), P. citrinum(시트리닌)이 원인균으로 알려져 있다. 반면 P. notatum은 페니실린 생산균으로 항생물질 생산에 이용되는 곰팡이이며 황변미 독소와는 관련이 없다. 따라서 황변미 독소 생산균은 ⓐ, ⓒ, ⓓ이다.
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