유기적 가공의 원칙이 아닌 것은? | [유기농업기사 필기] 19년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[유기농업기사 필기] 19년 2회차
유기적 가공의 원칙이 아닌 것은?
1
유기가공식품과 비유기가공식품의 혼용사용
2
물리적 가공방법
3
생물학적 가공방법(유전자 조작 제외)
4
유기적 순수성 유지
해설
유기적 가공의 원칙은 물리적 가공방법과, 유전자 조작을 제외한 생물학적 가공방법만을 사용하여 원료의 유기적 순수성을 최대한 유지하는 것이다.
유기가공식품과 비유기가공식품을 혼용하는 것은 이러한 순수성 유지 원칙에 정면으로 반하므로 유기적 가공의 원칙에 해당하지 않는다.
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