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부가가치세가 과세되는 가공조작은?
껍질벗기기
맛내기
소금절이기
말리기
부가가치세법상 농산물의 원형을 유지하는 단순가공(껍질벗기기·절단·건조·소금절이기 등)은 미가공식료품에 준해 면세되지만, 조미료 등을 더해 맛내기를 하는 가공은 원형을 벗어난 실질적 가공식품 제조로 보아 부가가치세 과세 대상이 된다.
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