모두CBT
유기가공식품 제조 시 가공 방법으로 적합하지 않은 것은?
원료의 특성에 적합한 기계를 이용한 기계적 가공
첨가제와 보조제를 최대한 활용한 화학적 가공
열, 건조처리 등 물리적 가공
미생물을 이용한 발효 등 생물학적 가공