식품포장재료의 일반적인 구비요건으로 적합하지 않은 것은? | [유기농업기사 필기] 19년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[유기농업기사 필기] 19년 3회차
식품포장재료의 일반적인 구비요건으로 적합하지 않은 것은?
1
식품의 성분과 상호작용이 없어야 한다.
2
유해한 성분을 함유하지 않아야 한다.
3
적정한 물리적 강도를 가지고 있어야 한다.
4
투습도가 높고 기체를 통과시키지 않아야 한다.
해설
식품포장재는 성분과 반응하지 않고 유해물질이 없으며 적정한 강도를 가져야 하지만, 반대로 투습도는 낮게 유지되어야 수분 손실과 변질을 막을 수 있다. '투습도가 높고 기체를 통과시키지 않아야 한다'는 서술은 서로 모순될 뿐 아니라 방습 기능에도 어긋나므로 구비요건으로 적합하지 않다.
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