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1[유기농업기사 필기] 20년 2회차
「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙」의 유기가공식품 인증기준에서 유기가공에 사용할 수 있는 가공원료의 기준으로 틀린 것은?
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해당 식품의 제조·가공에 사용한 원재료의 85% 이상이 친환경농어업법에 의거한 인증을 받은 유기농산물일 것
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유기가공에 사용되는 원료, 식품첨가물, 가공보조제 등은 모두 유기적으로 생산된 것일 것
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제품 생산을 위해 비유기원료인 사용이 필요한 경우 국립농산물품질관리원장이 정하여 고시하는 기준에 따라 비유기운료를 사용할 것
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유전자변형생물체 및 유전자변형생물체에서 유래한 원료는 사용하지 아니할 것
해설
유기가공식품의 가공원료는 물과 소금을 제외한 원재료 중 대부분(통상 95% 이상)이 인증받은 유기농산물이어야 하므로, 기준 비율을 ① 85% 이상으로 제시한 지문은 수치가 실제 기준보다 낮게 틀렸다.
나머지 요건인 원료·첨가물·가공보조제의 유기적 생산, 비유기원료 사용 시 고시 기준 준수, 유전자변형생물체 배제는 실제 인증기준에 부합한다.
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