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1[유기농업기사 필기] 20년 2회차
「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙」에 따른 유기가공식품 인증기준에 관한 설명으로 옳은 것은?
1
유기가공식품의 해충 및 병원균 관리를 위해 방사선 조사 방법을 사용할 것
2
유기사업자는 유기식품의 가공 및 유통과정에서 원료의 양분을 훼손하지 아니할 것
3
유기가공식품의 가공원료는 제조 시 원재료 이외의 어떠한 물질도 혼합하지 아니할 것
4
모든 원료와 최종 생산물의 관리, 가공시설·기구 등의 관리 및 제품의 포장·보관·수송 등의 취급과정에서 유기적 순수성이 유지되도록 관리할 것
해설
유기가공식품 인증기준의 핵심 원칙은 원료 조달 단계부터 가공시설·기구 관리, 포장·보관·수송 등 취급과정 전반에 걸쳐 ④ 유기적 순수성이 유지되도록 관리하는 것이다.
방사선 조사로 해충·병원균을 관리한다는 ① 지문은 유기가공식품에서 원칙적으로 금지되는 처리방법을 사용하는 것으로 서술되어 있어 실제 인증기준과 배치된다.
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