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잼 및 젤리제조 시 젤리화에 필요한 요인으로 바르게 짝지어진 것은? 상세 페이지

1[유기농업기사 필기] 20년 2회차
잼 및 젤리제조 시 젤리화에 필요한 요인으로 바르게 짝지어진 것은?
1
섬유소, 당, 산
2
당, 산, 덱스트린
3
산, 덱스트린, 섬유소
4
당, 산, 펙틴
해설
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