모두CBT
일반적인 레토르트 포장기법에 대한 설명이 아닌 것은?
고온살균을 하므로 재질의 특성은 높은 살균온도에 견디는 내열성이 중요하다.
식품의 유통기한은 산소 투과에 의한 품질변화에 의하여 결정된다.
식품을 포장하고 고온고압에서 살균한 후 밀봉한다.
주로 사용되는 재료는 PET, AL, PP이다.