『친환경농축산물 및 유기식품 등의 인증에 관한 세부실시 요령』상 유기가… | [유기농업기사 필기] 21년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[유기농업기사 필기] 21년 1회차
『친환경농축산물 및 유기식품 등의 인증에 관한 세부실시 요령』상 유기가공식물 중 유기원료 비율의 계산법이다. 다음 각 문자가 나타내는 것으로 틀린 것은? (단, G=Io+Ic+Ia+WS 이다.)
1
G : 제품(포장재, 용기 제외)의 중량
2
Io : 유기원료(유기농산물+유기축산물+유기수산물+유기가공식품)의 중량
3
Ia : 비유기 식품첨가물(가공보조제 포함)의 중량
4
Ic : 비유기 원료(유기인증 표시가 없는 원료)의 중량
해설
유기원료 비율 산정식 G=Io+Ic+Ia+WS에서 Io는 유기원료(유기농산물+유기축산물+유기수산물+유기가공식품), Ic는 비유기 원료, WS는 물과 소금의 중량을 의미한다. 가공보조제는 최종 제품에 남지 않는 물질로 비율 계산에서 제외되므로 Ia를 '가공보조제 포함'이라고 설명한 보기가 틀렸으며, Ia는 가공보조제를 제외한 비유기 식품첨가물의 중량만을 뜻한다.
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