식품의 위해요인에 해당되지 않는 것은? | [유기농업기사 필기] 21년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[유기농업기사 필기] 21년 1회차
식품의 위해요인에 해당되지 않는 것은?
1
철분의 결핍
2
이물질 혼입
3
위해 미생물 존재
4
농약, 항생제 존재
해설
식품의 위해요인은 이물질 혼입, 위해 미생물의 존재, 농약·항생제 등 유해물질의 잔류처럼 인체에 해를 끼칠 수 있는 요소가 존재하는 경우를 말한다. 철분의 결핍은 유해 요인의 존재가 아니라 영양소가 부족한 상태이므로 위해요인에 해당하지 않는다.
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